Saumon glacé à l’érable sur planche de cèdre

SAUMON GLACÉ À L’ÉRABLE SUR PLANCHE DE CÈDRE

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 4h20
• Portions : 8 portions, 1/8 de la recette (133 g) chacune

Ce qu’il vous faut

• 1 planche de cèdre non traitée (environ 7 x 14 x 1 po)
• 1 c. à soupe d’ huile
• 1/2 tasse de vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Balsamique vieilli Kraft
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1 filet de saumon (2 lb ou 900 g), coupe du centre, sans la peau
• 1 petit oignon rouge, finement tranché, séparé en rondelles

Ce qu’il faut faire

1. Faire tremper la planche dans l’eau durant 4 heures.
2. Chauffer le barbecue à feu moyen. Déposer la planche sur la grille du barbecue ; fermer le couvercle. Chauffer 5 min ou jusqu’à ce que la planche fume, puis la badigeonner d’huile.
3. Mélanger la vinaigrette et le sirop d’érable ; verser sur le saumon placé dans un plat peu profond. Le retourner pour l’enrober uniformément. Placer le saumon sur la planche ; garnir d’oignons. Refermer le couvercle du barbecue.
4. Griller pendant 20 min.